Описание приготовления:
Кабачковые оладьи с козьим сыром — универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос — а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром — несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, как приготовить!
Назначение: На ужин / На полдник / Недорого / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Цуккини / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр Блюдо: Выпечка / Оладьи География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 1 Килограмм
- Козий сыр (тертый) 1/2 Стакана
- Яйца 2 Штуки
- Укроп, петрушка — По вкусу
- Мука 1/2 Стакана
- Дрожжи сухие 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Масло растительное 50 Миллилитров
Количество порций 3
Как приготовить «Кабачковые оладьи с козьим сыром»
Подготовим необходимые ингредиенты.
Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.
Щедро солим.
Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.
Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.
Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.
Добавляем сухие дрожжи.
Туда же разбиваем яйца.
Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем тертый козий сыр.
Перемешиваем.
Просеиваем в миску муку.
Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.
В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.
Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.
Затем переворачиваем и жарим до готовности.
Аналогичным образом жарим все остальные оладьи. Подаем в горячем виде со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита! 🙂
Источник: povar.ru
