Австралийский мясной пирог

Описание приготовления:

Лучше всего выпекать такие пироги в небольших круглых формочках, но пекут и большие. Слоеное тесто лучше всего купить, а вот песочное тесто сделать просто в домашних условиях. Традиционно пироги подают с томатным или мятным соусом к супу-пюре из зеленого горошка.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина филе 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Мука 200 Грамм
Перец черный По вкусу
Перец острый По вкусу
Вустерский соус 1 Ст. ложка
Вода 100 Миллилитров
Тимьян сухой 1/4 Чайных ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки (для жарки)
Соль По вкусу
Тесто слоеное 1 Штука (1 пласт)
Мука для обваливания 1.5 Ст. ложки
Масло сливочное 100 Грамм
Вода ледяная 2 Ст. ложки
Яйца 1 Штука
Кунжут 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Калорийность

205 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Австралийский мясной пирог»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления австралийских мясных пирогов.

Говядину сполосните, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Выложите в миску, посолите, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите мясо в муке и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте. Выложите овощи, тимьян, влейте вустерский соус и влейте воду.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Снимите крышку и дайте жидкости выпариться до густого соуса. Снимите сковороду с мясом с огня и остудите.

Холодное масло натрите на крупной терке, посолите, просейте туда муку и быстро перетрите руками в крошку.

Влейте в мучную массу ледяную воду и быстро замесите мягкое, не липкое тесто.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и разложите в формочки, распределив по дну и бокам форм, лишнее отрежьте. Я брала алюминиевые 8 на 12 сантиметров, у меня получилось три штуки.

Разложите мясную начинку по формочкам до самого верха.

Слоеное тесто немного раскатайте и вырежьте три крышки. Выложите их поверх пирогов и тщательно соедините края вместе.

Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой до однородности. Смажьте верх пирогов яйцом и посыпьте кунжутом.

Поставьте австралийские пироги в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут до готовности. Готовые пироги достаньте, дайте им немного остыть и подавайте к столу.