Описание приготовления:
Блины и слабосоленая красная рыба (семга, форель или лосось) — классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют просто "русскими". В действительности, такие блины сказочно вкусны и очень эффектны. Я обычно их подаю не целиком, а нарезаю на своеобразные роллы. Получаются, по сути, такие же роллы, как и японские, только завернуты они не в водоросли, а в русские блины 🙂 Красотища и вкуснотища!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество / Масленица / Обед за 30 минут / Праздничный обед / Романтический ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Красная рыба Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Мука 120 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Молоко 400 Миллилитров
- Яйца 2 Штуки
- Сливочное масло 60 Грамм
- Рыба красная слабосоленая 400 Грамм
- Сливочный сыр 100 Грамм (например, Филадельфия)
- Зелень — По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
188 ккал
Калорийность
8 г
Белки
15 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Блины с красной рыбой»
В большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.
Небольшими порциями вливаем молоко, перемешиваем.
Добавляем яйца и масло, вновь перемешиваем до однородности. Никаких комочков в тесте оставаться не должно.
Из получившегося теста нехитрым способом печем блины — сперва с одной стороны…
…затем с другой. Блины должны получиться мягкими, эластичными и нежными.
Затем красную рыбу нарезаем длинными ломтиками толщиной примерно в 0,5 см.
Мелко рубим вымытую зелень.
Берем блин, намазываем на него немножко сливочного сыра. Намазываем почти по центру, чуть ближе к какому-нибудь краю.
На сливочный сыр кладем ломтик рыбы.
Присыпаем все это дело зеленью.
Сворачиваем блин, разрезаем пополам.
Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 части, чтобы получились своеобразные блинные роллы. Впрочем, с подачей можно экспериментировать 🙂 Подавать, пока блинчики не остыли.
Источник: povar.ru
